Sestavine
vitolf ali tržiški radič
malo soli
oljčno olje
balzamični kis
parmezan
Priprava
1. Če potrebujemo na hitro zanimivo prilogo ali predjed, odstranimo zunanje poškodovane liste in radič po dolgem razpolovimo, kos korenine pustimo, da ne razpade. Potresemo ga z malo soli in na hitro opečemo na vročem oljčnem olju, da zlato porumeni, kar traja le nekaj minut.
2. Ponudimo takoj, ko je še hrustljav. Lahko ga pokapamo z zgoščenim balzamičnim kisom ali potresemo z na grobo nastrganim parmezanom.
Še več slastnih receptov vas čaka v reviji Jana, št. 15., 9. april, 2024.
revija Jana
