Imamo vina, ki so lahkotnejša, srednja ali močna, ko govorimo o intenzivnosti in času arome, ki ostane v ustih. Splošna značilnost je, da se k rdečemu vinu prilegajo bolj rdeče mesnate jedi, k belemu pa bolj morske jedi in belo meso.
Ker imamo ljudje različne okuse, je seveda odločitev o kombinaciji določene hrane, ki ugaja k določenemu vinu, odvisna od posameznika, ali ima ta rajši harmonijo ali kontrast okusov.
Slovenci imamo dolgoletno in kakovostno tradicijo vinogradništva, kar se kaže v posebnem odnosu do vina. Značilnost je opazna, ko ob postrežbi hrane ni pozabljeno na kozarec ali celo steklenico vina.
Letos pa je še posebej pomembno leto za vse ljubitelje vina, saj naša tradicionalna sorta Refošk iz kleti Vinakoper praznuje 50. obletnico svojega obstoja. »Značilno je, da ima Refošk ob svoji postrežbi bogato obložene mize. Predvsem se lepo poda k suhomesnatim izdelkom, rdečemu mesu, mesnim jedem, ki so pripravljene na žaru, zaradi prijetnih kislin pa se lepo poda tudi k pici,« so povedali v družbi Vinakoper.
Ob tej enkratni priložnosti je Mercator v sodelovanju z družbo Vinakoper v sklopu projekta »Moje znamke«, predstavil omejeno retro edicijo Koprskega Refoška. Refošk Vinakoper v retro ediciji predstavlja slovensko kakovost, avtohtonost in lokalno povezanost, s katerim bomo lahko obujali lepe spomine preteklih 50 let in se spominjali na našo vinorodno pokrajino.
Na policah Mercatorja lahko najdete omejeno edicijo Koprskega Refoška, ki si jo lahko doma postrežete v pravem stilu. Predlagamo vam, da pri najboljšem sosedu poiščete še sestavine za pripravo okusnega narezka, zlasti pa vam bo zraven Refoška teknil slovenski pršut z okrasitvijo zelenih oliv. Povabite prijatelje, družino, nalijte kozarček edinstvenega vina in ob tem postrezite obloženo mizo z narezkom, ki bo vzbudila trenutek sreče in sprostitve.
Več na Mercator.si.
