Poznamo sicer veliko vrst buč: hokaido, acorn, špagetno, patison, zlati nuget, muškatno tikvo, mehiško kumaro, zahodnoindijsko bučo, kačasto tikvo, butternut … Oranžne in rumene buče so bogat vir antioksidantov, vitaminov C in E ter karotena. Varujejo pred rakom, pospešujejo prebavo in pri tem nase vežejo strupene snovi, žolčne kisline in maščobo.
V tkivih uravnavajo količino vode, pomagajo hujšati, zmanjšujejo količino maščob v krvi, razbremenjujejo trebušno slinavko, pomagajo pri težavah z ledvicami in prostato, krepijo imunski sistem. V povezavi z bučami najdemo veliko okusnih jedi, kot so testenine z bučami, rižota z bučo, piščanec z bučo in druge.
