delno razmaščeno

V kruhu, štručkah, testeninah in celo picah zmleti hišni črički?

S.R.
12. 1. 2023, 11.57
Posodobljeno: 12. 1. 2023, 14.26
Deli članek:

Malo kdo ve, da je bila 4. januarja letos v Uradnem listu Evropske unije objavljena izvedbena uredba Evropske komisije o odobritvi dajanja na trg delno razmaščenega prahu iz hišnih murnov kot novega živila.

Profimedia
Fotografija je simbolična.

Vlogo za odobritev tega živila, izdelanega iz njih je pri Komisiji že julija 2019 vložilo vietnamsko startup podjetje Cricket One. Hišni muren ali čriček z znanstvenim imenom Acheta domesticus glede na podatke na Wikipediji najverjetneje izvira iz jugozahodne Azije, a je »med letoma 1950 in 2000 postal standardna hranilna žuželka za hišne ljubljenčke in raziskovalno industrijo ter se je razširil po vsem svetu.«

Profimedia
Gojišče užitnih žuželk na Nizozemskem.

Kot je razvidno iz uredbe, je vietnamsko podjetje v vlogi zahtevalo, da se lahko delno razmaščen prah, pridobljen iz »celih« hišnih murnov, uporablja v »kruhu in štručkah iz več vrst žit, krekerjih in krušnih palčkah, žitnih ploščicah, suhih premiksih za pekovske izdelke, piškotih, suhih polnjenih in nepolnjenih proizvodih na osnovi testenin, omakah, predelanih proizvodih iz krompirja, jedeh na osnovi metuljnic in zelenjadnic, picah, proizvodih na osnovi testenin, sirotki v prahu, mesnim izdelkom podobnih izdelkih, juhah in koncentratih juhe ali praških, prigrizkih na osnovi koruzne moke, pivu podobnih pijačah, čokoladnih konditorskih izdelkih, oreških in oljnicah, prigrizkih, razen čipsa, in mesnih pripravkih, namenjenih splošni populaciji.«

Profimedia
Gojišče čričkov na Nizozemskem.

Evropska komisija je z uredbo dovolila prodajo tega živila za naslednjih pet let, potem ko je Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) ocenila, da je živilo pod predlaganimi pogoji uporabe varno. Uredba bo stopila v veljavo 20 dni po objavi v uradnem listu, torej 24. januarja. Na živilih, ki bodo vsebovala delno razmaščen prah iz hišnih murnov, bo moralo biti to dejstvo seveda označeno, pri čemer bo moralo živilo vključevati tudi izjavo, da lahko »ta sestavina povzroči alergijske reakcije pri potrošnikih z znanimi alergijami na rake, mehkužce in proizvode iz njih ter na pršice.«

eur-lex.europa.eu
izvedbena uredba Komisije.