Nekoč je bil to eden temeljnih poklicev v bolgarskih gorah, a je v zadnjih desetletjih vse manj pastirjev, ker se kmetje raje kot z živinorejo ukvarjajo s pridelavo sadja in zelenjave. Zato se izgublja tudi znanje o paši ovac in koz v visokogorju, ki se je nekoč prenašalo iz roda rod. V pastirski šoli so samo štirje predmeti: zgodovina avtohtonih pasem, tradicionalne živinorejske veščine, izdelava ograde in čiščenje pašnikov ter pravilna paša in molža. Učenci bodo imeli praktični del pouka na pašnikih s starejšimi pastirji. V prvi generaciji pastirske akademije je 20 odraslih učencev in osem mladostnikov. Šolanje traja tri leta, učenci pa bodo po koncu šole sposobni sami poskrbeti za čredo ovac ali koz v gorah.
