Nekoč so se o hrani učili izkustveno, danes pa nutricionisti vsako živilo podrobno analizirajo. Tako za vsak sadež precej natančno vemo, koliko česa vsebuje.
100 gramov limone torej vsebuje 3,2 g ogljikovih hidratov, 1,2 g balastnih snovi, 1 g beljakovin., 0,3 g maščob, 150 mg kalija, 55 mg vitamina C, 8 mg magnezija, 16 mg fosforja, 26 mg kalcija, 2 mg natrija, 0,6 mg železa, 0,19 mg pantotenske kisline in 0,1 mg niacina.
